發酵飼料的知識點介紹

今天，小編為大家介紹一下發酵飼料的知識點內容，對此感興趣的小伙伴，快來看看吧！

1、發酵可以改善飼料的口感，刺激性豬的采食量

發酵飼料都是經過微生物菌種(乳酸菌、酵母和枯草芽孢菌)混和厭氧發酵發酵制作而成的，這其中的酵母和枯草芽孢菌等好氧菌的出現為乳酸菌的生長繁育造就了厭氧環境，而乳酸菌很多繁育形成了乳酸菌，減少了pH值，這就導致發酵飼料商品具備酸香氣，并且飼料經發酵后勻質、膨松，進而優化了飼料口感，影響了豬的采食量。

2、發酵可提高飼料中養分的吸收率及使用率

飼料通過發酵以后，做著一系列的生物化學反應，飼料里的纖維、木薯淀粉、蛋白等繁雜的大分子有機物在一定程度上溶解為小動物非常容易吸收的糖類、雙糖、低聚木糖和碳水化合物等小分子物質，進而提高飼料的消化吸收消化率，也起到了飼料機械設備起不了深度生產制造功效，另外在飼料發酵的過程當中還會引起并累積大量高蛋白的微生物體細胞及有益的代謝物，如：碳水化合物、有機物、維他命、活性的營養元素、獨特糖類，從而使飼料變松變香，營養成分提升，進而更改飼料的物理學特性，提高其口感、吸收率、消化率和營養成分。

3、發酵有利于豬群腸胃的健康與提高免疫力

發酵飼料上存在很多有益的活菌(大多為乳酸菌)以及代謝物，對豬群的腸道菌群有利(病原菌生長、推動腸道微生物均衡、推動腸胃體液免疫、改進吸收消化作用、保持健康和生長)。

與此同時，喂養發酵飼料還可以增強豬的免疫能力，實驗說明，喂養發酵飼料的老母豬，老母豬及仔豬的免疫能力及抗病能力都得到提高。參考文獻中早就證實內服乳酸菌可提高身體及小動物人體的抵抗能力，老母豬血液里網織紅細胞的總數明顯提高，根據今此老母豬初奶喂養的仔豬，她們患病率也顯著降低。

4、發酵能夠溶解飼料里的有害物質

近年的研究發現，一些乳桿菌可黃曲霉菌的生長和產毒。嗜酸乳桿菌可生存曲霉的胞子萌生。此外，大多數情況下微生物的代謝物質也能夠降低飼料中內毒素成分。比如甘露聚糖可以有效的溶解黃曲霉菌等。

5、發酵能夠產生促生長因素

不同類型的菌苗發酵飼料后所形成的促生長因素成分不一樣，這種促生長因素主要包括有機物、B族維生素和不明生長因素這些，可以促進豬群的生長。

6.發酵飼料功效未來展望

研究發現，發酵飼料可以促進斷奶仔豬的生長和提高飼料轉換率。應用乳酸菌發酵液態飼料能明顯提高斷奶仔豬的采食量和生長速率。飼料通過乳酸菌發酵以后帶來了很多生物活性物質，如多功能性活性多肽、酶等，使飼料的消化吸收消化率大大的提高，進而優化了斷奶仔豬的生長特性。

在斷奶仔豬日糧中加入5%乳酸菌液態種開展約8h的發酵后，豬仔均值日體重增加提高13.(P<0.01)，差別明顯；料肉比下降百分21.7(P<0.05)，差別明顯；拉肚子率減少百分50之上；豬仔排泄物中大腸埃希菌數降低，乳酸菌數量大大增加，優化了豬仔腸道微生態均衡，減少了肉類食品產品被病原菌環境污染的風險性，提高了肉制品的宰殺前。

在肥育豬中飼用微生物菌種發酵飼料(加上無抗發酵濃縮料和發酵配合料)，比基本飼料表出不錯生產性能的態勢，均值日體重增加提高了百分4.67，但各項指標(均值日體重增加、均值采食量和料肉比)均未表現出了明顯差別(P>0.05)。但在豬基本日糧中加入純天然優選活菌水果酵素挽回的微生物制劑(含乳桿菌、枯草桿菌、乳酸菌鏈球菌等)能夠提高育肥豬屠宰率和出肉率，肌肉組織肉粉色較鮮紅色，生豬肉質量也較為好。